Nuestros vinitos de fín de semana.

La cata de esta semana nos llevó a la Rioja.

Tempranillo en estado puro, Rioja Alta.

su nombre: O G G A.




OGGA 2004
EL VINO RECOMENDADO



(Redacción). Tipo de vino: Tinto Reserva 2004
Cosecha calificada “EXCELENTE”

Graduación: 13,5%

Variedades de uva: 100% Tempranillo. Selección de uvas procedentes de viñedos con más de 60 años de edad, rendimientos productivos muy bajos y situados en el corazón de la Rioja Alta.

Elaboración y crianza: La uva se despalilló y se mantuvo a bajas temperaturas en maceración pre-fermentativa durante 3 días. La fermentación alcohólica se realizo en depósitos de acero inoxidable de boca ancha con un control de temperatura según criterios enológicos. Se maceró adecuadamente una vez finalizada dicha fermentación hasta conseguir la máxima potencialidad que permitiese la crianza de este vino en barricas nuevas de roble francés durante 20 meses. Embotellado sin filtrar.

Comentarios de cata: Bonito color cereza oscuro, muy profundo e intenso. Su potente aroma a frutas negras maduras denota la calidad de las uvas con las que fue elaborado. La crianza le proporcionó recuerdos a especias, balsámicos, torrefactos, aromas muy francos de gran complejidad. En boca muestra buen ataque, con cuerpo, acidez sabrosa, excelente estructura y muy elegante, así como buen recorrido, retronasal floral y muy buenas sensaciones en postgusto.

Gastronomía y servicio

Muy apropiado para tomar con carnes a la brasa y a la plancha, setas y hongos guisados y a la plancha, carrilleras al vino tinto, solomillo de ternera a la pimienta y carnes rojas, legumbres y cocidos, platos de caza, quesos curados, etc. La temperatura ideal de servicio es de 18 grados. Dado el estado natural de este vino, en el transcurso del tiempo puede sufrir algún tipo de precipitación, en cuyo caso se recomienda decantarlo.

Conservación

Su conservación debe ser en posición horizontal y en lugar seco y ventilado, sin muchas oscilaciones de temperatura.