Mano lenta le dá ritmo ....
"Got To Get ...."
T a JR .... Enorme!
domingo, 31 de agosto de 2014
Con dos ...basta!
- LA FICHA DEL PARTIDO:
60 - Irán (18+15+17+10): Kamrani (18), Afagh (2), Sahakian (3), Nikkhah Bahrami (9) y Haddadi (16) -equipo inicial-, Arghavan, Yakhchali (4), Kazemi, Zangeneh, Kardoust y Jamshidi (8).
90 - España (27+21+22+20): Pau Gasol (33), Navarro (10), Rubio (3), Llull y Marc Gasol (15) -equipo inicial-, Rudy (12), Rodríguez (6), Calderón (3), Claver (6) y Abrines (2).
Árbitros: Guerrino Cerebuch (ITA), Borys Ryzhyk (UKR) y Yuji Hirahara (JPN). Arghavan fue eliminado por cinco personales (min. 26).
Incidencias: Partido correspondiente a la primera jornada del grupo A de la Copa del Mundo, disputado en el Palacio Municipal de Deportes de Granada, ante unos 7.000 espectadores, casi lleno. Don Juan Carlos presenció el partido desde el palco mostrando su apoyo a la selección española.
Crónica:
La selección española venció con claridad al campeón asiático, a Irán, por 60-90 (con Pau Gasol anotando 33 puntos), que demostró su condición de campeón asiático jugando con orgullo y cierta calidad, lo que fue respondido por el equipo español con respeto y contundencia.
La selección de Irán se presentó como la víctima propiciatoria de un equipo español muy superior física, técnica y tácticamente. Y aunque sin posibilidad de comparación en ningún aspecto, Irán salió dispuesta a dar la cara y a mostrar que no es el campeón de Asia por casualidad, sino por méritos propios.
A los dos minutos de partido el resultado era de 6-4, después de dos triples sin fallo de los asiáticos. El quinteto español no fue de circunstancias, estando en pista los hermanos Gasol (Pau y Marc), Navarro, Rubio y Llull. Y es que España demostró tener respeto con Irán, jugando de tú a tú, sin reservarse en ataque o defensa, ni siendo condescendiente. Deportividad y respeto en su máxima acepción. Ese no refrenarse de la selección tuvo una clara consecuencia, un parcial de 3-17 en los siguientes 5 minutos. En el primer cuarto, además, debutó Alex Abrines, por fin.
Con Reyes e Ibaka en el banquillo pero sin jugar, por decisión médica para evitar riesgos innecesarios, la rotación de pívots tuvo que incluir a Víctor Claver.
El primer cuarto acabó con un 18-27, destacando el iraní Mahdi Kamrani, un base rápido, certero en el tiro, con buena visión de juego y valiente, autor de 11 puntos en los primeros diez minutos. Por parte española, Pau se fue hasta los 12 puntos, que fueron 19 al descanso.
En el segundo cuarto, Irán siguió sin volver la cara al partido y a España. El equipo asiático contaba con la derrota, pero su intención fue siempre la de hacer un buen trabajo, esforzarse y mejorar, además de dejar una buena impresión. Todo conseguido. Pero todo tiene un límite y a los 17 minutos (28-45) pareció que la ilusión iraní se iba abajo, aunque siguieron trabajando para llegar al descanso con un más que digno 33-48.
Marc se une a la fiesta de Pau
En la continuación, el rigor táctico de los españoles comenzó a tomarse un cierto respiro, casi en la misma proporción en la que las fuerzas de los iraníes comenzaban a dar los primeros síntomas de escasez. La ventaja alcanzó la veintena de puntos, 41-61 en el minuto 26, al tiempo en que ciertas refriegas hicieron aparición en escena con Marc Gasol en el centro de la diana. Los árbitros cambiaron de actitud y cortaron de raíz la dureza de los iraníes y el partido se fue al último descanso, tras el tercer cuarto, con un claro 50-70.
Con la victoria decantada y el ritmo del partido roto, Juan Antonio Orenga elevó los ojos al techo del Palacio pidiendo que aquello se acabar cuanto antes para evitar alguna lesión. Al final, 60-90, una victoria más complicada de lo previsto ante una selección iraní que demostró tanto orgullo como respeto los jugadores españoles.
Casi 100 años de Alta Costura...
Fallece Pertegaz, un maestro de la aguja
El diseñador de alta costura creó el vestido de novia de Letizia
Sábado30 de agosto de 2014
El diseñador Manuel Pertegaz ha muerto esta mañana en su casa de Barcelona a los 96 años de edad. El diseñador del vestido de la Reina Letizia será enterrado mañana en la ermita de San Jaime, ubicada en una montaña cerca de su domicilio en la Ciudad Condal. Según su sobrina, aunque Manuel Pertegaz "estaba muy mayor", su salud era buena, pero hace unas semanas cogió un resfriado que derivó en una neumonía que no ha podido superar
Era el modisto de cabecera de la Reina Sofía. Durante un tiempo hubo una distancia entre ellos, pero cuando se acercó la boda de su hijo Felipe con Letizia Ortiz, la Reina Sofía no dudó en ningún momento en contar con la aguja de Manuel Pertegaz para el vestido para la que sería la futura Reina de España.
El diseñador de alta costura Manuel Pertegaz, definido como 'mago de la aguja' por su vertiginosa carrera, fue el primer español en desembarcar en la famosa Quinta Avenida de Nueva York, y vistió durante más de 70 años a celebridades como Audrey Hepburn, Jaqueline Kennedy y, más recientemente, a la Reina Letizia.
Defendió que el vestido tenía que adaptarse a la mujer y no al revés
Nació en Olba (Teruel), en 1918, pero con sólo diez años se trasladó junto a su familia a Barcelona, donde empezó a trabajar como ayudante de sastre en un pequeño taller de la céntrica calle del Carme, donde confeccionó su primer abrigo.
Dio el salto a la fama antes de cumplir los 25 años con la apertura de su primera tienda en la Diagonal, cuyo meteórico éxito le llevó a abrir otra boutique en Madrid seis años más tarde.
Consideraba que su estilo definía a un tipo de mujer elegante y sofisticada, se definía como una persona "perfeccionista", y siempre defendió que era el vestido el que se debía adaptar al cuerpo de la mujer y no a la inversa.
Si bien su ropa definía a la mujer en general, hubo una en especial, Bibis Samaranch, su amiga y confidente, a quien consideró su musa e inspiración desde que la vistió de novia en 1955 para casarse con Juan Antonio Samaranch hasta que falleció en el 2000.
Y fueron estas convicciones las que le llevaron a ser pionero en cruzar el charco y desembarcar con su propia boutique en la calle comercial más selectiva de la gran manzana: la Quinta Avenida de Nueva York.
Tras la muerte de Christian Dior, en 1957, se barajó el nombre de Pertegaz como posible sucesor del diseñador francés, uno de sus referentes junto a Balenciaga y Chanel, pero el modisto decidió quedarse en España.
En su época de máximo rendimiento llegó a tener cinco tiendas abiertas y más de 700 empleados, pero los cambios políticos que siguieron a la muerte de Franco perjudicaron mucho al consumo y, por extensión, en la alta costura, lo que obligó al turolense a cerrar sus salones de Madrid, bajón del que se recuperó años más tarde.
A finales de los 90, y tras casi 70 años diseñando ropa exclusivamente para mujer, lanzó su primera de línea de moda y complementos para hombre, algo que antes no se había plantado porque consideraba "aburrida" la ropa masculina.
Durante su extensa carrera, recibió numerosos galardones a nivel internacional, entre los que figuran el Oscar de la Costura por la Universidad de Harvard (1954), la Medalla de Oro de Berlín y las llaves de oro de las ciudades de Boston, Nueva Orleans, El Cairo y México.
El problemón Ruso....
El gran error de las sanciones a Rusia
Ya hemos sancionado a Rusia y Rusia nos ha devuelto la pelota. Todos sufrimos pero quien más sufre es la arquitectura de seguridad, primero del mundo, y luego, de Europa.
El mundo. En 1970 Nixon viajó a China para buscar un contrapeso a la URSS, que le planteaba un reto existencial global. La idea era excelente pues extendía a la “coexistencia pacífica” el principio cardinal de las Relaciones Internacionales, la Balanza de Poder. Hoy, la URSS ha desaparecido y en su lugar tenemos a Rusia, un Estado nación algo especial, cierto, pero que no plantea retos existenciales globales. El país que sí plantea un reto existencial global es China. Y, hasta ahora, se le había contenido o intentado contener -o se podía intentar contener al gigante- con Rusia.
Ese modelo se ha acabado. Estamos como antes del viaje de Nixon a Pekín en 1970, ya no hay contrapeso para el gran pretendiente al Trono Global, China. De paso hemos echado a Rusia en brazos de su enemigo histórico, el País del Centro, y le hemos convertido en su proveedor de materias primas. ¡Vaya modo de ayudarle en su proyecto de intentar detener la invasión demográfica china en el Extremo Oriente y de industrializarle con tecnología europea! Eso sí, hemos conseguido que, por primera vez en casi mil años, Rusia deje de mirar a Europa para mirar a Oriente. Victoria póstuma de los Shahs de Xoresm que mandaron emisarios al Príncipe Vladimir para que se convirtiese al Islam.
Parece que la gran prioridad de la estrategia americana era impedir que se constituyese una Unión Aduanera entre Rusia, Kazajistán y Bielorrusia. Así lo dijo la Sra. Clinton en Dublín en 2012. Recordemos: “Hay una iniciativa para ‘resovietizar’ la región... no la van a llamar así. Lo van a llamar Unión Aduanera o Unión Euroasiática o algo parecido. Pero no nos engañemos. Sabemos cuál es el propósito final y estamos organizando la manera efectiva de retrasarlo o impedirlo”.
¿Se ha conseguido? No. Recuerdo que Clinton no es una neocon y fue la primera, ya en los noventa, en hablar de dos estados para resolver la cuestión palestina. Quiere esto decir que impedir la Unión Aduanera es un objetivo estratégico transversal de los USA, a pesar de que la propuesta UA no podría funcionar sin reformas internas que acercarían esos países a Occidente.
Triple desastre. Rusia vuelve al Este, con lo que nos quedamos sin contrapeso para China, hacemos de Rusia un peón de Pekín y además la Unión Aduanera rusa sigue a velas desplegadas.
Vengamos a Europa. Se rompe el eje bismarckiano Berlín-Moscú y se sustituye por un espacio de hostilidad. ¿Convierte eso en estratégico el espacio europeo? No. ¿Van a desplegar los americanos tropas para defendernos en este nuevo escenario? No. ¿Quién va a defendernos ahora que la cosa con Rusia se pone fea? Incógnita. Francia dice que no le preocupa la reducción de fuerzas americanas en Europa. Pues debería. Francia no tiene fuerza real para ser el escudo de Europa, tendría que haber aprendido ya esa lección. No la tuvo en el período de entreguerras con laPetite Entente ni con la garantía de integridad territorial de Checoslovaquia. ¿Sueña con tenerla ahora?
Por si fuera poco, y en este entorno, firmamos con EEUU un Tratado de Libre Comercio pero sin unirnos políticamente ni tener pensamiento estratégico. ¿Consecuencia? Entreguismo total al Oeste tras habernos enemistado con el Este y sin instrumentos para resistir esa hostilidad.
¿Hay quien dé más en términos de locura estratégica? Debilitamos a Europa, a Rusia y a los EEUU. Sólo gana China, aunque relativamente, porque sacarla de la Balanza de Poder crea en ella un riesgo moral que puede llevarle a cometer errores de bulto. Además: ¿no era China el país que había que contener a toda costa hasta el punto de abandonar todo el resto del planeta a su suerte?
Les invito a ayudarme con sus comentarios. Bueno, antes de que saquen ustedes el cortaplumas y se pongan a afilar la pluma de ganso, voy a darles mi aportación. Clinton quiere asegurarse la buena voluntad de los halconesamericanos para llegar a ser la primera presidenta de los USA. De ahí la dureza con Rusia. Ahora bien, el que la Sra. Clinton llegue a Presidenta o no es poca cosa si el resultado es echar a Rusia en brazos de China. Ya tuvimos a Rusia en brazos de Francia y fue la I Guerra Mundial.
Mientras llegan sus comentarios, que anticipo esclarecedores, las sanciones duran un año. Vamos a ver si en esos doce meses la doctrina convence a Washington y a Bruselas de que lo mejor es salirnos de esta locura. Hay excelentes especialistas a ambos lados del Atlántico tanto en Occidente como en Rusia. ¡Buen trabajo!
P.D.- La construcción por sorpresa del Muro de Berlín no rompió el propósito de la socialdemocracia alemana de reconciliarse con la URSS. Por otra parte, sanciones o no, el Pentágono insiste en que debe rearmarse al Ejército afgano con helicópteros rusos, los de la Guerra de Afganistán con la URSS. ¿Quién les venderá a los talibanes los misiles Stinger en esta ocasión? ¿O serán Grad rusos? Mi reino por una camisa de fuerza.
Valls y la tercera vía....
EL PRIMER MINISTRO Y LA ‘TERCERA VÍA’
La semana en que Manuel Valls atacó los tabúes del socialismo francés
Hay dos nombres en la historia del socialismo europeo que los socialistas franceses han querido enterrar como el contraejemplo de su acción de gobierno: Tony Blair y Gerhard Schroëder. El expremier laborista y el excanciller alemán son todavía considerados en Francia como losenterradores del “socialismo verdadero”. Blair lo tuvo más fácil; heredó un escenario ya “saneado” por Margareth Thatcher; Schroëder, sin embargo, se lanzó a las reformas y abandonó la escena con una derrota en las urnas, pero entregó un país en marcha a sus rivales cristianodemócratas.
En Francia no ha habido ni blairs ni schoëders, y menos un Bad Godesberg, pero hay un Valls que admira la “tercera vía” y sobre todo las reformas Hartz auspiciadas por sus vecinos del otro lado del Rin. Por primera vez lo empieza a confesar en público, tímidamente, como si de un pecado o una herejía se tratara. En solo una semana, Manuel Valls, ha comenzado a abordar los tabúes de la izquierda y a atacar a los tótems de su propio partido. Y las lanzas de sus adversarios se han puesto en modo de ataque.
Un PSF recorrido por diferentes corrientes y dividido más que nunca entre socialdemócratas e izquierdistas se ve abocado a decidir si apoya a su nuevo Gobierno y a su nueva línea política y económica. La situación es urgente y no hay tiempo para esperar congresos que definan la línea oficial. La reunión celebrada por el PSF este fin de semana en La Rochelle ha hecho las veces de ensayo de congreso.
Arnaud Montebourg. (Reuters)
La semana que ha empezado a cambiar al socialismo francés comenzaba con el ataque sorpresa del exministro de Economía a la línea de austeridad marcada por el Presidente François Hollande y su Jefe de Gobierno, Manuel Valls. Arnaud Montebourg, un nacional-populista que se pretende líder del ala izquierda del partido, ya era conocido por sus ataques ideológicos y personales al dúo Hollande-Valls. Pero sus últimas declaraciones colmaron el vaso de la paciencia de sus jefes. Montebourg era expulsado del Ejecutivo. Así tendrá más tiempo para preparar su candidatura a las primarias socialistas para las presidenciales de 2017, su verdadero anhelo.
Macron, el banquero
Montebourg arrastró en su salida a otros dos ministros descontentos con la política económica de Hollande y Valls. Era el momento para dejarse de florituras políticas y formar un gabinete de fieles. Pero como Hollande nunca se ha liberado de las componendas, dejaba en el gabinete otra bomba de relojería, la titular de Justicia, Christiane Taubira. Intentaba con ello mantener al menos una caución de la izquierda de la izquierda.
Montebourg, responsable de la Economía francesa durante 147 días, ha sido sustituido por Emmanuel Macron, que representa dentro el PSF a los llamados social-liberales, los admiradores del denostado Schroëder, los partidarios de desempolvar el viejo socialismo francés y meter a su partido y a su país en la casilla del socialismo considerado por ellos “moderno”.
La ministra de Justicia francesa, Christiane Taubira. (Reuters)
Su trabajo en el Banco Rothschild le ha valido ya, de parte de los ilustradores de prensa, ser representado con el inevitable habano con el que se caricaturiza universalmente a los ricos. Para la extrema izquierda fuera del PSF y para la izquierda dentro del partido, su nombramiento es una provocación. Y una evidencia de por dónde Hollande y Valls pretenden conducir la acción gubernamental.
El mito de la semana de 35 horas
Macron había concedido al semanario Le Point una entrevista antes de saber que iba a entrar en el Gobierno y dirigir la economía francesa. Una de sus declaraciones fue la primera bomba de racimo contra uno de los tótems de la izquierda, la semana de 35 horas. Macron considera que las empresas donde dirección y trabajadores estén de acuerdo podrían derogar la ley. En realidad, la ley ha sido ya retocada y en muchas empresas se trabaja mucho más que siete horas al día. Pero lo importante es el valor simbólico de una medida ideada por otra disidente del hollando-vallsismo, la alcaldesa de Lille, Martine Aubry, enemiga íntima de ambos.
Macron entraba en la entrevista de Le Point en el debate entre austeridad o relanzamiento, y su idea parecía y una respuesta a los ataques de los disidentes dentro del Ejecutivo: “Relanzar la economía en Francia con el dinero público que no tenemos sería ilusorio. Desde hace dos años la política del gobierno no ha sido una política de austeridad presupuestaria. Ningún salario ni ninguna otra prestación social han sido disminuidos, mientras que en algunos de nuestros países vecinos han sido reducidas en un 30 por ciento. Hacer una política diferente sería un espejismo”. Macron lo tiene claro, no hay dinero público para grandes inversiones y la contención de los déficits debe respetarse.
España, ejemplo de austeridad y reformas
El nuevo ministro de Economía hablaba de sus vecinos. Durante esta semana,España ha sido nombrada como ejemplo para muchos. También en Le Point, Franz-Olivier Gisbert escribe en un editorial que si Francia está convirtiéndose en el hombre enfermo de Europa “es, precisamente, porque contrariamente a Alemania, Gran Bretaña y España, nunca se han tomado las medidas que se imponían”.
Jorge Fernández Díaz y Manuel Valls. (Efe)
Lo cierto es que los ataques contra la política austericida de Hollande y Valls carecen de sentido cuando no sólo los editorialistas, sino los economistas de izquierda, señalan que las políticas de rigor aplicadas en otros países como España, nunca han sido implementadas en Francia. Philippe Aghion, economista francés, profesor en Harvard y aspirante al Nobel, así lo cree también. Aghion señala que su país necesita reformar el mercado de trabajo para flexibilizarlo; liberalizar el mercado de bienes, por ejemplo de ciertas actividades como las farmacias, las notarías… y frenar las cifras astronómicas en el gasto público.
La nueva política económica anunciada a principios de año por Hollande insistía en esos puntos. Una de las medidas importantes es la rebaja de 40.000 millones de euros en cargas sociales a las empresas, el llamado “Pacto de responsabilidad”. Además, se prevé recortar 50.000 en gastos sociales. Los disidentes de izquierda en el PSF consideran que los 40.000 millones representan un regalo a los empresarios, que no se comprometen a crear puestos de trabajo en contrapartida.
El aplauso de la patronal a Manuel Valls
La crisis de gobierno estalló el domingo pasado. Tres días más tarde, en la agenda de Valls aparecía una cita importante que quizá para algunos podría haber representado un contratiempo; para el barcelonés, no: su intervención en la reunión de verano de la patronal. Allí, Valls se destapó con palabras que, sabía, ahondarían su distanciamiento con sus camaradas izquierdistas dentro del PSF.
El primer ministro afirmó que “amaba a la empresa”: “Dejemos de oponer sistemáticamente el Estado a las empresas, de oponer los jefes de empresa a los asalariados, las organizaciones patronales y los sindicatos (…) Nuestro país sufre por estas posturas”. “Francia -siguió- “necesita a sus empresas porque arriesgando el capital de sus accionistas, movilizando a sus trabajadores (…) generan la riqueza que debe ser provechosa para todos”. Por supuesto, Valls acabó diciendo que es absurdo considerar el Pacto de Responsabilidad como “un regalo a los empresarios”.
Toda la escena política francesa a la izquierda de Valls puso el grito en el cielo, pero no tanto por el contenido del discurso de Valls, que también. En un país mundo político dominado más por los símbolos que por la acción concreta, los aplausos de los jefes de empresa a Valls sonaron como una afrenta en sectores que prefieren seguir manteniendo la retórica anti-empresarios, seguir jugando con el estereotipo del patrón de la época de Zola. Y piensan que con ello van a contribuir a frenar la cifra de inscritos al paro, que supera ya los cinco millones de personas. En un país donde se ataca al emprendedor y se sospecha del que toma iniciativas fuera del rebaño, las palabras de Valls tuvieron el eco que él esperaba.
Parece que para Valls ha llegado la hora de dejarse de demagogia y de equilibrios retóricos. Poco después de declarar la paz a la empresa, tomó otra medida espectacular. Nada menos que cargarse la ley que su excolega verde de gabinete, Cecile Duflot, había pergeñado para intentar limitar el precio ds los alquileres. La ley, considerada catastrófica por muchos especialistas, tuvo como respuesta la parálisis del mercado inmobiliario. Duflot, que se negó a formar parte de los dos gobiernos Valls, acababa de poner en el mercado un libro asesino contra Hollande, basado en su experiencia de dos años en el Ejecutivo. Es ahora una de las heroínas de la izquierda de la izquierda. Siempre, como otros “rebeldes”, con la vista puesta en las presidenciales de 2017.
¿Es Valls de derechas?
La prensa de izquierda francesa consulta a especialistas para debatir “si Valls es de derechas”. Esa izquierda sigue pensando que se puede continuar con las políticas económicas aplicadas en Francia desde hace décadas y que han llevado al país al sanatorio de la UE. Hollande y Valls parecen decididos a desprenderse de clichés y sanear la economía francesa como otros vecinos han hecho a base de sacrificios. Por supuesto, Hollande va a evitar los ataques germanófobos y eurófobos de su exministro Montebourg. Pero eso no le impide seguir insistiendo en Bruselas para obtener más flexibilidad y comprensión en el cumplimiento de los déficits que su país volverá a violar este año.
El primer ministro francés pronuncia su discurso ante la Asamblea Nacional. (Efe)
Hollande y Valls quizá obtengan de Bruselas más comprensión que la que van a encontrar en su propio grupo parlamentario. Los disidentes podrían llegar a los 60 adherentes entre los 289 diputados socialistas. El PSF tiene una débil mayoría de 4 diputados. Hasta ahora, los rebeldes se han abstenido en algunas votaciones propuestas por Valls.
La crisis de gobierno que vive Francia y la crisis de identidad permanente de los socialistas franceses lleva a pensar a muchos en la inevitable disolución de las cámaras. Sólo el miedo de los diputados disidentes a perder su trabajo les puede frenar en sus ansias por castigar a su propio gobierno. En cualquier caso, los ataques de su campo ideológico en esos días no son nada en comparación con las citas importantes que llegarán a la Asamblea en otoño, como la del presupuesto de 2015.
Después de dos años de gestión errática, incapaz de frenar el paro, la desindustrializaion y la pérdida de competitividad de su país, Hollande emprende una política que bien pudiera haber aplicado al inicio de su mandato. Le quedan apenas tres años para intentar frenar la crisis y su caída imparable en los sondeos. Su Primer Ministro, el español que no fue francés hasta sus veinte años, parece decidido a sacrificarse y emprender la vía Schroëder. Prefiere pasar a la historia como el primer socialista que intentó reformar Francia. Con el riesgo de ser odiado por sus compañeros de partido y de la izquierda francesa en general.
A los vivítopes...
Las mejores pastelerías de Madrid
Finanzas.
Fonty
Fonty es una propuesta relativamente nueva (llevan 8 meses de rodaje en Castelló, 12) basada en la calidad de las materias primas y el uso de técnicas tradicionales francesas. Se diferencia de otros establecimientos en que todos los productos se elaboran in situ, hasta el punto de que los clientes pueden ver el proceso a través de un ventanal al obrador. «En esta nueva época de las pastelerías «monas» con croissants congelados y chocolates semi-industriales, Fonty surge como una opción sincera, entregando al cliente conocedor un producto de alta gama a un precio asequible», defiende su propietaria y el alma máter del lugar, Marie Valdez. Su croissant de mantequilla es uno de los mejores de la ciudad.
Pomme de Sucre
El maestro pastelero Julio Blanco, galardonado por la Real academia de Gastronomía con El Premio Paco Torreblanca al Mejor pastelero repostero de 2011, firma las creaciones de este establecimiento, situado en la calle Barquillo, 49. Aunque los productos llegan semiacabados desde la casa madre en Gijón, destacan igualmente por su creatividad. En la carta, brillan los hojaldres, las milhojas y, sobre todo, la bollería artesana, tanto para desayunos y meriendas como para caterings. En Navidad, el panettone (que se vende durante todo el año) es uno de los grandes «best sellers». Desde el equipo de Pomme de Sucre presumen de cuidar a la clientela con detalles como las tazas de porcelana.
Oriol Balaguer
El laureado pastelero y maestro chocolatero catalán tiene en José Ortega y Gasset 44 su sede madrileña. En este establecimiento (que se asemeja más a una joyería que a una confitería), se degustan algunas de las espectaculares creaciones de este profesional, apodado el «arquitecto de la gastronomía» (no en balde pasó 7 años al mando de Ferrán Adrià en el Bulli). Entre sus productos estrella destaca la tarta de ocho texturas, una tentación que mezcla ocho sublimes capas de chocolate «gran cru» (también tiene una versión en pastel individual). No obstante, la novedad es el Cacao en dos tiempos, un pastel de chocolate, cubierto de frambuesa, con una base rematada por singulares nubes colores
Mamá Framboise
Alejandro Montes, mejor pastelero joven de España en 2006, mejor chocolatero de España en 2007 y medalla de oro del Open de France de Desserts en 2010, entre otros, es el responsable del éxito de esta confitería que tiene dos sedes en la capital madrileña: una en Fernando VI y otra en Goya 5, abierta al calor del éxito de la primera. A la hora de la merienda, es casi imposible encontrar sitio en las mesas de su salón de té, donde los clientes se deleitan con piezas de bollería (croissants o pains au chocolat al estilo francés), en un ambiente acogedor, marcado por la decoración Provenzal. También disponen de una oferta salada. Como curiosidad, elaboran letras de chocolate, ideales para hacer un regalo «muy dulce».
Moulin Chocolat
Situado frente al parque del Retiro, en la calle Alcalá 77, el pequeño establecimiento del Moulin Chocolat llama la atención de cualquier paseante. Es imposible no detenerse para «comerse con los ojos» los dulces de colores o las trufas que se exponen en su cristalera. El reputado repostero Ricardo Vélez está al frente del establecimiento que brilla, sobre todo, por sus macarons, que Vélez ha reformulado para adaptarlos al público español. Los de Moulin Chocolat son con crema inglesa y chocolate. Más cremosos pero también más perecederos que sus hermanos franceses (sólo duran 2 días). Con esta receta, se ha convertido en proveedor de macarons de la embajada de Francia.
Harina
«La necesidad de reinventarse por la crisis» llevó a Carmen Baudin a abrir el primer establecimiento de Harina en la Plaza de la Independencia, 10, con vistas a la Puerta de Alcalá y al parque del Retiro. Desde ese 2009, la marca ha inaugurado otras 5 cafeterías y prepara la apertura de una sexta. Precisamente, por su vocación más mayoritaria, Harina no llega a las cotas de creatividad de Oriol Balaguer ni fabrica todos sus productos in situ como Fonty, por poner dos ejemplos. Su éxito radica en que aúna unos espacios muy agradables (con una decoración en la que destaca el blanco) con una panadería casera a base de masa madre y una pastelería de producción propia. En Harina presumen, sobre todo, de no utilizar ningún conservante, colorante o mejorante en sus elaboraciones, tal y como nos explica Carmen Baudin. Entre los productos favoritos de los clientes destaca la tarta de zanahoria que se hace con harina integral y azúcar moreno.
Manualillos de Inversión ( 1 )
Septiembre pinta bien para las Bolsas, con permiso del BCE y Ucrania
Cristina Vallejo
La profunda caída de principios de agosto se ha corregido con mucha rapidez, síntoma de que hay apetito por el riesgo
Quienes hayan tenido la suerte de desconectar completamente en agosto y echen mañana un ojo a cómo está el Ibex-35 no tendrán una imagen real de lo que ha sido el verano en los mercados. Al fin y al cabo, el indicador comenzaba agosto muy cerca de los 11.000 puntos y ahora se encuentra en los 10.800. Lo que ocurre es que el día 7 el indicador marcó mínimos poco por encima de los 10.000 puntos. Las crisis geopolíticas se superponían unas sobre otras, además, caía la enésima entidad europea, Banco Espirito Santo, en este caso en un país, Portugal, que había sido rescatado y que, por sus avances, había logrado quitarse el yugo de la troika hacía apenas unos pocos meses. Y teníamos, además, malos datos en el Viejo Continente, con el parón del PIB de la zona euro, la recaída en recesión de Italia, la contracción de Alemania y el estancamiento francés. «Fue una corrección profunda que ayudó a que los inversores bajaran los pies a la tierra», valora Jesús de Blas, de Crédit Agricole-Mercagentes.
Justo esta corrección es la que dice Ricardo Torrella, de Gesinter, que ha dejado muy limpio el mercado. Habiéndose producido ya la corrección, es más fácil que los índices continúen subiendo. Aunque también es cierto que la recuperación se ha producido de una manera muy vertical, muy rápida. Pero, ¿por qué los inversores volvieron tan rápido al mercado? «Una buena publicación de beneficios empresariales, la elevada actividad corporativa y el mantenimiento de un discurso laxo de los bancos centrales han sido los argumentos que han utilizado los inversores para aprovechar las caídas y volver a incrementar el riesgo en sus carteras», explica Jordi Padilla, de Popular Gestión Privada.
Las dudas
Pero hay dudas. En gran medida, el rebote desde mediados de agosto hasta ahora ha tenido lugar, precisamente, porque los malos datos publicados en el Viejo Continente hacen pensar que el Banco Central Europeo pondrá en marcha más medidas de estímulo. Ha aumentado la probabilidad después del discurso que el presidente del BCE, Mario Draghi, pronunció en la reunión de banqueros centrales en Jackson Hole. Pero todavía no se ha hecho realidad. Y, como recuerda Estefanía Ponte, de Cortal Consors, aún puede echarse atrás. De todas maneras, Cortal Consors da una probabilidad del 80% a que Mario Draghi ponga en marcha más medidas antes de final de año. Y ello respalda una subida de las Bolsas.
Ya el jueves hay reunión de política monetaria. Dice Padilla que el discurso de Jackson Hole debería materializarse ese día: «Deberá concretar medidas anunciadas ya hace unos meses como la compra de activos respaldados por créditos y las condiciones de las inyecciones a la banca y veremos cuánto hay de cierto sobre la posibilidad de un QE». Pero no cree que el mercado se vaya a sentir decepcionado tras esa reunión.
Según Padilla, el mayor apetito por el riesgo y la mayor confianza en las Bolsas con los que termina agosto continuarán en septiembre.
También ayuda a este buen tono la Reserva Federal norteamericana. Ricardo Torrella dice que una de las cosas que más le ha sorprendido de la corrección de agosto es que se haya producido por culpa de la propia Europa, cuando él creía que iba a ocurrir por una corrección que se iniciaría en Estados Unidos. Pero lo cierto es que Wall Street se ha comportado mejor que las Bolsas europeas. En este sentido, Padilla comenta que existía la posibilidad de que en la reunión de Jackson Hole, la presidenta de la Reserva Federal, Janet Yellen, aprovechara para dar más pistas sobre un posible cambio en su política monetaria. «Un discurso más duro hablando de una posible subida de tipos de interés era una posibilidad que podía preocupar», afirma Padilla. Aunque no demasiado, como señala Ponte, dado que el S&P 500 está en los 2.000 puntos. Pero hay que vigilar la velocidad a la que se recupera el mercado de trabajo, así como otros indicadores macroeconómicos de EE.UU., para ir midiendo el riesgo de una cercana subida de tipos.
En Europa quedan otros flecos por resolver. La propia crisis de Ucrania, respecto a la que los mercados son muy susceptibles dado que, como dice Ponte, hasta que no se resuelva no remontará la economía europea. O la publicación de los resultados de los exámenes a la banca, ya en octubre. Padilla también apunta que hay que tener en cuenta el referéndum por la independencia de Escocia.
Hablando de riesgos, aunque muchos analistas hablan del potencial de la Bolsa, también hay quien alerta de sus límites, como Felipe López, de Self Bank. Alerta de que el Ibex-35 está caro en términos de per (precio entre beneficio) y que su comportamiento con vistas al corto plazo puede ser lateral e incluso negativo. Dice que se moverá entre los 10.000 y los 11.000 puntos. Aunque si el mensaje del BCE satisface, sí ve al indicador rompiendo ese teórico techo.
La carrera de la deuda
Como recuerda De Blas, el «rally» vivido en las Bolsas se ha visto acompañado por una fuerte subida del precio de los bonos (o, lo que es lo mismo, una intensa caída de sus rentabilidades). Precisamente por lo último, por la caída de los intereses, la Bolsa, en algún momento, va a ser un destino que va a ganar peso en las carteras. Quizás hayan descontado en exceso la intervención de mayor alcance del BCE. Sólo así se entiende que la rentabilidad del bono alemán a diez años haya caído hasta el 0,90%.
Respecto a esto, Torrella dice: «Si a finales de 2013 me hubieran dicho que la rentabilidad del bono español a diez años iba a estar en el 2,20%, hubiera dicho que el Ibex-35 iba a estar más cerca de los 13.000 que de los 10.000 puntos». Pero este analista dice que tiene más clara la sobrevaloración de la deuda que el atractivo de la Bolsa. Aunque está seguro de que la reducción de los intereses de los bonos aumenta el potencial de la renta variable y señala los 12.000 puntos como objetivo del Ibex-35 y los 3.700 puntos para el Eurostoxx 50 con vistas a finales de 2014 o el primer trimestre de 2015.
José Luis Martínez Campuzano, de Citi, por su parte, coincide en que la deuda está más cara que la Bolsa.
Pero Borja Gómez, de Inverseguros, dice que no hay mucho riesgo de que la deuda se dé la vuelta a corto plazo. Incluso si el BCE decepciona en la próxima reunión, podríamos ver una subida de los tipos de la deuda española hasta el 2,40%-2,50%, pero no más arriba, porque el mercado continuará apostando, con vistas a medio plazo, por una actividad más contundente del banco central. De hecho, este experto no descarta que, con vistas a 2015, la rentabilidad del bono español a diez años converja con el irlandés, ahora en el 1,80%.
Copo conservador...
Los 28 eligen a Tusk como presidente de Consejo Europeo
EP
Los jefes de Estado y de Gobierno de los 28 han elegido este sábado al primer ministro polaco, el conservador Donald Tusk como nuevo presidente del Consejo Europeo y a la ministra italiana de Asuntos Exteriores, la socialista Federica Mogherini, como Alta Representante de la UE para la Política Exterior, según ha anunciado el presidente del Consejo Europeo, Herman Van Rompuy.
Tusk sustituirá precisamente en el cargo a Van Rompuy, cuyo mandato expira el 30 de noviembre. Por su parte, Mogherini asumirá el relevo de Catherine Ashton y se convertirá en una de las vicepresidentas de la nueva Comisión de Jean-Claude Juncker, que empezará a funcionar el 1 de noviembre si pasa el examen de la Eurocámara.
El Consejo Europeo ha alcanzado un acuerdo rápido sobre Tusk y Mogherini tras el fracaso de la primera cumbre para repartir los altos cargos de la UE que se celebró en julio. En aquel momento, los países del este bloquearon a la ministra italiana por considerarla excesivamente cercana a Rusia. La candidatura del primer ministro polaco ha permitido desbloquear la situación.
Suscribirse a:
Entradas (Atom)