Una Cantelada más....hasta cuando?

Oviedo quiere que el Pavo Real sea un restaurante con un chef estrella Michelín El edificio, que albergó la Escuela de Hostelería durante veinte años, se convertiría en «un reclamo turístico más del Campo de San Francisco» El edificio del Pavo Real, en la parte alta del Campo de San Francisco, que el Ayuntamiento quiere dedicar a la creación de un restaurante. / ALEX PIÑA El edificio del Pavo Real, en la parte alta del Campo de San Francisco, que el Ayuntamiento quiere dedicar a la creación de un restaurante. / ALEX PIÑA ALBERTO ARCE OVIEDO. Sábado, 24 octubre 2020, 00:55 Un mes antes del confinamiento, el alcalde, Alfredo Canteli, anunció su intención de impulsar un restaurante en el edificio del Pavo Real. Medio año después, el Ayuntamiento no ha perdido interés en la propuesta, a la que añaden ahora que la idea es que a los mandos de la cocina del espacio se encuentre «un chef con estrella Michelín». Un nuevo local para complementar la oferta gastronómica de la ciudad, aseguraron fuentes del equipo de gobierno, que servirá además para convertirse en «un reclamo turístico más del Campo de San Francisco». El Consistorio aún no ha especificado el cómo y el cuándo, pero lo cierto es que el primer edil tiene el claro el qué: «Un restaurante de referencia en el norte de España», aseguraba entonces. Y «no un chiringuito al uso», sino «un gran restaurante» para llevar finalmente a cabo la reconversión del edificio, de que data de 1992. La Escuela de Hostelería, su antigua sede, entregó las llaves en mayo de 2014. Lo cierto es que con el paso de los años, las intenciones y los planes municipales para el edificio, ubicado cerca de La Granja y bajo el malogrado kiosco de la música, fueron cambiando a través de los años. En 2011, a pocas semanas de los comicios municipales, el entonces alcalde Gabino de Lorenzo había prometido convertir el espacio en una ludoteca y bebeteca tras la marcha de la Escuela, que finalmente se terminó retrasando varios años a la espera de la creación de la sede de Olloniego. Por otra parte, la nueva idea del equipo de gobierno local, choca de lleno con lo pretendido por Los Franciscanos . Sus miembros abogan por trasladar el edificio a otra parte de la ciudad, porque limita la visión del templete de Juan Miguel de la Guardia. Oviedo, sin paradas en la guía En ese sentido, hace años que la ciudad no cuenta con ninguna estrella de la reputada guía otorgada a locales ni a cocineros de la capital. Uno de los que sí contó con ella, hasta su retirada en 1997, fue Luis Alberto Martínez, de Casa Fermín, que admitió a este diario que «conseguirla no es nada fácil». Eso sí, admitió, «Oviedo tiene gastronomía de muy buen nivel y una estrella le daría un tirón con el que no cuenta ahora mismo».