El vino lo pongo yo !
EL PEREGRINO-Prieto Picudo.
RECETA: Buñuelos de Bacalao...por Koldo Royo.
200 gr harina
100 gr mantequilla
4 huevos
100 gr agua
150 gr bacalao desalado
5 gr sal
250 gr aceite
½ c/s ajo picado
½ c/s perejil picado
procedencia
KOLDO ROYO
temporada
TODO EL AÑO
Mezclar el agua con la mantequilla y fundir al fuego, sin hervir. Y retirar del fuego.
Añadir la sal, luego la harina tamizada, y mezclar todo formando una bola. Pasar la mezcla a un bol e incorporar los huevos uno a uno. Por último, añadir el bacalao desmigado, el ajo y el perejil.
Hacer bolitas del tamaño deseado con la mezcla y freírlas en aceite a 170 ºC unos 6 minutos aproximadamente.
No hay comentarios:
Publicar un comentario