Aperitivos para acompañar el Mundial de Baloncesto
Disfruta del mejor baloncesto con las recetas que dan más juego, una selección de canapés para acompaña a nuestra selección hasta la final del Mundial.
Salmón enrollado
Ingredientes: 400 g de salmón ahumado, 1 lata de macedonia de verduras, 3 dl de mayonesa, 3 rebanadas de pan negro, 2 cucharadas de mostaza, 2 cucharadas de vinagre, 1 manojo de eneldo, 1 cucharada de jengibre rallado, 1 cucharada de pimentón, sal y pimienta.
Elaboración: Escurrir las verduras y secarlas con papel de cocina. Mezclarlas en un bol con 2 cucharadas de mayonesa. Extender las lonchas de salmón y untarlas con un poco de jengibre. Poner en el centro de cada loncha 1 cucharada de macedonia de verduras. Enrollar, tapar con papel de cocina y meter en la nevera 1 hora. Cortar las rebanadas de pan en cuadrados, enmantequillarlos y espolvorear con pimentón. Mezclar la mayonesa reservada con el vinagre, la mostaza, el eneldo picado, sal y pimienta. Servir los rollitos con el pan y la salsa aparte.
Albondiguitas en volován
Ingredientes: 6 volovanes de ración, 300 g de carne picada de ternera y 100 g de cerdo, 1 huevo, 2 escalonias, 2 cuch de pan rallado, 2 cuch de harina, 100 ml de aceite de oliva, eneldo picado, pimienta, sal. Para la salsa: 2 cebollas, 1 zanahoria, 1 puerro, 50 ml de aceite de oliva, 100 ml de vino tinto, 300 ml de caldo de carne concentrado, 1 cuch de mostaza, pimienta, sal.
Elaboración: Para hacer la salsa picar las cebollas, la zanahoria y la parte blanca del puerro y rehogar a fuego suave. Cuando comiencen a dorarse, mojar con el vino y dejar reducir. Agregar el caldo de carne, la mostaza, pimienta y sal. Dar un hervor, triturar, pasar por un coladory reservar. Pasar la carne picada a un bol. Añadir las escalonias picadas, el pan, el huevo, eneldo, pimienta y sal. Mezclar y formar unas albóndigas muy pequeñas. Pasarlas por harina y dorarlas. Incorporarlas a la salsa y darles un hervor. Calentar los volovanes 4 min en el horno y llenarlos con las minialbóndigas.
Tosta de secreto ibérico con mermelada de tomate y queso manchego con crujiente de cebolla
Ingredientes: 2 filetes de secreto ibérico, 4 rebanadas de pan, 1 bote de mermelada de tomate, 4 cuñas finas de queso manchego, 1 bote de chips de cebolla, aceite de oliva, sal Maldon
Elaboración: Cortamos los filetes de secreto por la mitad, cocinamos en una sartén y sazonamos. Tostamos las rebanadas de pan, untamos en cada tosta una capa de mermelada, colocamos el queso y el secreto, y coronamos con la cebolla crujiente.
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