El mejor cóctel de España es pamplonica

El barman navarro José Mutilva competirá en septiembre por el título mundial en Sudáfrica.

Luz tenue. Ni frío ni calor. Los Dire Straits de fondo. Amplia barra con forma de guitarra. Sobre ella, una cuidada carta de cócteles a la que ahora se le ha sumado Blonde's Place , el mejor cóctel de nuestro país según los miembros que componían el jurado del XL Congreso Nacional de Coctelería celebrado recientemente en Bilbao.

¿El cóctel ganador?

Una dulce y estudiada combinación de ron blanco, passoa, zumo de piña, angostura de naranja, sirope de fruta de la pasión y agua con gas creada con mucho mimo y gracias a la cual, José Mutilva, gerente del afterwork SIT!O COCKTAILS competirá el año que viene en Sudáfrica para hacerse con el título de bartender.

Tras más de diez años mezclando, agitando, probando en distintos locales de Pamplona y Palma de Mallorca, José Mutilva ha visto recompensadas las interminables jornadas trabajo detrás de las barras.

El pasado viernes 22 de noviembre se hizo con el Premio Nacional de Coctelería en la modalidad de sparkling -agua con gas- otorgada a la categoría de Jefe de Bar. Días antes había recibido ya de manos del jurado la distinción a la Mejor Decoración.

La 'culpa' fue de su creación Blonde's Place, un guiño a alguna que otra inspiración rubia y a su particular laboratorio y apuesta personal, SIT!O COCKTAILS, donde desde hace un par de años prepara combinados para los paladares más exigentes, aconseja a los indecisos y sorprende a los más atrevidos.